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 中秋月饼抢鲜上市~~~ |
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很多人知道我会做西点,第一句话肯定会说:你家肥仔真幸福。但.......亲爱的同学们，你们错啦！真正幸福的是我身边的朋友们。为什么这样说捏~~原因是这样滴:我和肥仔都不太喜欢吃甜食，只有歪瓜裂枣类的作品，肥仔才会"有幸"吃到。那些漂亮的、好吃的都送人或拿回我娘家了。有很多甜点我做出来，肥仔只看到一眼或没看到就被我送出去了。这下大家都明白了吧?那些吃到的我做的甜点的FANS们,好好开心一把吧,你们才是最幸福滴~~~~
中秋将至,月饼开始陆续粉墨登场.在群里常看到讨论的就是做月饼了,烘培友们见面的问候都变成了:做月饼了没?趁着前几天休息，赶紧在家忙开了。
材料（以下份量可以做出12-13个80G的月饼）：
月饼粉：100G；吉士粉5G；枧水：1G；糖桨：75G；花生油：30G
做法：
1、枧水，糖桨，花生油混合，搅拌至所有材料混合；
2、月饼粉，吉士粉混合过筛，
3、挖出一个粉坑，把1到入，用刮板搅拌均匀，盖上湿布醒40-60钟：
4、把面团搓长，分成每个16克的小面团；馅分成每个64克；
5、面皮放在掌心上搓圆压扁，馅放在面团上，四个手指微微上弯，右手手指摁住馅，顺时针方向慢慢的旋转，让面皮包住馅料。
6、包好的面团搓圆，放入模具中，压扁，...
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忙碌又快乐的日子--表情苏打饼干 |
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最近只顾着忙碌自己的事,很久没有打理这片已经长草的空间,实在有些对不起我的FANS(嘻嘻~一两个还有滴哦),所以只有将有段时间暂停开放了.这次放上来的作品也是前两个月做的,今晚终于整理出心情和时间整理了下.也很想抽个时间把前段时间的生活做个小结,给自己的足迹留下印记,但.....还是下次再写吧.^_^
做法是摘自了君之的方子:
配料：
面团配料：标准粉100克，水40克，黄油20克，奶粉1大勺，干酵母1小勺，蛋壳粉1/4小勺，小苏打0.3克，盐0.3克（小苏打和盐都是很少很少的一点点，小拇指盖那么大即可。）
油酥配料：标准粉30克，黄油11克，盐1/4小勺。
烘焙：中层，180度，20分钟左右（温度与时间根据各自烤箱实际情况调整。要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。）
制作步骤：
1、准备几个鸡蛋壳。将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里用小火慢慢烘焙至酥脆后，研成粉末
2、将面团材料揉在一起，揉成面团。盖上保鲜膜，室温发酵20-30分钟左右，体积稍有变大即可。
3、将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。
4、面团材料擀成长方形面片。
5、将一边从1/3处向中间折
6、将另一边也从1/3处向中间折。这是包入油酥前的第一轮三折。
7、三折好的面片收口朝下，重复第4-...
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最近的闹心事--肉松蛋卷 |
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因为最近太忙太懒，日志很少更新了，难得今天有点耐心，啰里吧嗦的把前段时间的事一块做个记录，如果没耐心的同学请自动忽略掉以下这大段文字哈。
***********超级流水帐分隔线***********
我们国家今年经历了冻灾，藏独，地震，洪水等一系列灾难，我家这半年的时候也出现了一系列的麻烦。
首先是肥仔的外婆在家里不慎摔倒，摔破了头。听婆婆当时的描述是老太太不小心被拌倒，头撞到洗水池旁边的大理石。婆婆在房间听到老太太的叫喊，马上冲了过去，看到老太太头顶上血流如柱，赶紧找来条毛巾压住伤口止血（幸好婆婆在家，幸好婆婆是学医的，要是让我遇上，见到那番情景，估计老太太没事，我就先倒下了==）老太太看到很多血顺着脸颊流下，马上问婆婆：“我的头爆了没有”？不幸中的万幸，脑子还是很清醒的。大约过了十分钟，婆婆让老太太自己压住毛巾后赶紧拨打了120。我和肥仔收到消息，冲到医院时，老太太已经包扎好了。所幸没什么大碍。最让人安心的是，经过这事件，老太太的精神还不错，问她感觉如何，她还会把事情的经过说一遍，还一个劲的问什么时候可以回家。回到家，满满的一大碗饭，两小碗汤，全干掉了。嘿嘿~~饭量一点没减少，那就更证明她...
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小肥的生日--芒果慕斯蛋糕 |
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5.11是肥仔的生日，在他生日的前一天，我们买了很多菜，做了一桌子的菜，还有这款蛋糕。
做法（参照娃娃的方子，稍有改动）（6寸）：
A.可可戚风蛋糕：
a.牛油37克，色拉油30克，蛋黄2个，低粉45克，可可粉5克，小苏打一点点；
b.蛋白2个，糖30克，玉米淀粉5g，白醋几滴，盐一点点；
1.牛奶和油混合成稀米汤状，搅至不见油星。上火加热到65度（我没有温度计，我自己估计的），熄火，筛入混合的低粉，可可粉，泡打粉，搅拌至看不到干粉；
2.分离蛋黄加入1中，轻轻搅拌均匀，加入玉米淀粉，白醋，盐；
3.蛋白加入糖，打至干性发泡；
4.分3次搅拌均匀蛋白糊和蛋黄糊；
5.轻震出气泡，140度，40分钟，倒扣放凉，切成2片。
B.芒果慕斯：
芒果果肉180G，动物性奶油100G，酸奶125G，吉利丁片2片（我觉得放3片更合适）；蛋黄1个；
1.芒果果肉压成泥,放入锅中小火加热,加入蛋黄和泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化后熄火；
2. 1隔冰水冷却，放凉后加入酸奶搅匀；
3.奶油加糖打至6分发，与2混合均匀；
4.把两片蛋糕裁成比蛋糕小一些，先放一片蛋糕，铺上一层芒果慕斯，放些芒果粒，再铺上一片蛋糕，倒入芒果慕斯，放入冰箱冷藏过夜；
C.芒果果肉果冻：
果...
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五.一大明山游记 |
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今年公公过节不回老家，早早就问我们五一去哪玩。一天的时间，只能去南宁附近转转，还得找大家都没去过的。在吃晚饭时才决定好，去大明山。拼车的事宜全交给我办好。第二天早上6点左右，公公就狂打我们的电话，原来是他和婆婆认为拼车去，担心司机驾驶技术不过关，我们还是自己坐旅游车去。晕倒，临出发前才决定坐旅游车去，这怎么可能嘛，我都和司机定好了。费了一轮劲，才和他们解释清楚，这个司机很有经验，很多网友都跟过他的车去了。他们才勉强答应。
跳起床，准备好我们的午餐，就出发。中午到达山顶，一大堆游客挤在几家粉摊上买粉吃，我们就知道我们自己准备好午餐来，是多么明智的决定，不仅吃得饱，而且还吃得好。
天气并不好，阴天，山上更是雾气很大，有一段路能见度只有50米，但一绕过山头，又豁然开朗，一切都看得清清楚楚。去的时候季节不对，去之前在电视上还看到满山的杜鹃花，但我们去只看到仅剩几棵顽强的挺立在山中。
这个大门和青秀山的很像呀，这也是南宁景区的特色之一吗？
到一个景点，拾级而上时，一只蜜蜂紧紧的跟着我，最后还停留在我的相机上，久久不远离去
去年的大冻灾，很多大树被连根吹倒，所以大明山封山了很长一段时间，五...
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香芋卷 |
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LG和他的外婆有很多的相似之处，例如：肥胖的身材（而且两人都还自我感觉良好），挑食，在吃的方面永远不会亏待自己等等。这个香芋就是这祖孙俩都特别爱吃的一道菜。记得我把香芋卷拿回婆婆家，放到锅里炸时，老太太就闻香而来：“是什么东西，这么香滴”~~上桌后，拿一块给她，她边看电视，边吃还边说：真好吃呀。婆婆告诉她，是我做的，她满脸笑容的看着我：“真是聪明伶俐呀，好吃哦。”老太太吃东西时候的样子特别全神贯注，两手拿着香芋卷，往嘴里送，闭着眼睛用力咬，咬断送到嘴里咀嚼，睁看眼，大叹：“真香，真好吃。”即使是很平常的一道菜，但看她吃的时候的样子，就会觉得那道菜特别美味，自己也不禁咽口水。在老太太细细品尝完一块后，她从客厅移到饭桌前，坐下，看着香芋卷，再抬头看看我：“好吃呀。”我递一块给她，她脸上马上笑得像朵花似的，往嘴里送前还不忘说：“你真是聪明伶俐呀。”往后又给她几块，每次都不忘夸我聪明伶俐，这老太太有好吃的给她，嘴巴像抹了蜜一样甜。大约吃了5，6块，婆婆赶过来制止：“吃这么多会上火的，今晚咳嗽又有得你叫了。”老太太说：“我哪有吃很多，我才吃了1，2块。”这样的对话，常常在老太太和婆婆之间发生，因为老太太...
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罗汉猪脚 |
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我和LG刚认识的时候，他和“肥仔”这个词一点边都沾不上。在一起半年左右，某天我无意中翻到我们的相册，才惊呼：他是什么时候开始长胖了那么多。婆婆把这一责任都怪在我爸爸的头上了，怪他经常弄猪脚给他吃，才把他喂得那么胖滴（LG说香菇炖排骨和豆腐焖猪脚是我老爸的招牌菜，每次回去看到有这两道菜，他都大开吃界，总要吃得脚下以滚圆才会收筷。所以......婆婆的说法也是有一定道理的。）
本来嘛，LG变胖了看到了也就习惯了，虽然偶尔也会说说他，不过也没放在心上了。哪知这家伙的体重根本不能保持，还大有越演越烈的趋势。一天婆婆居然对LG说：“儿子呀，你是我们家的顶梁之柱，你一定要注意身体，要减肥才行了。”但我们周末回家时，还是能看到公公婆婆准备的满桌菜中，至少有二三样专门是为LG准备的。这样下去哪能减肥呀？
看来，这份任重而道远的工作还是得落到我的身上。我心里已经做好了计划，要从三方面下手：一、和公公婆婆做好沟通，不能买这么多肉菜，要尽量以吃素为主；（沟通过后，虽然有一点效果，但因为父母的爱子心切，所以收效。）二、我们周一至五都以吃素为主，他的一日三餐我全都负责，这样既可以注重营养，又能吃得干净卫生；三、每周去爬...
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培根金针菇卷 |
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非常简单又美味的一道菜.
做法:
1.把培根从中间切开,一分为二；
2.把金针菇洗净沥干水,拿一小撮放到一小段培根上,卷起,用牙签固定；
3.平底锅内放少许油，放入培根金针菇卷煎熟即可。
P.S.:
1.培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成，超市有售；
2.培根本身有带有咸味,所以不用放盐；
3.尽量放多些金针菇，不仅可以解腻，吃起来更爽口。
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海岩《深牢大狱》 |
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《深牢大狱》延续了海岩以往小说畅销的所有元素，塑造了一个在苦难的历练中成长起来的年轻人……在这本书中，残酷的现实与美丽的向往、丑恶的犯罪与绝美的爱情依然相伴相生，小说中三个女性对爱情绝然不同的态度令人扼腕叹息——爱，毁灭着爱；爱，也创造着爱……
看完这本书有点想不明白的是：刘川为了国家的利益 可以牺牲自家的公司 为什么到刘川犯罪时候 国家怎么不围护刘川？还有刘川犯的事，用得着判七年吗？...
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韩式料理,青瓦台 |
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青瓦台，也是在长湖路上。经常都路过，终于有机会进去尝尝。
烤五花肉,LG的最爱,买二送一,吃不完,有一碟烤好打包回去下午茶的时间吃掉了.
茶香肥牛，推荐这道菜。放进口里，唇齿留香，味道好极了~
赠送的生菜
石锅拌饭
冷面
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