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 房前一株椿，春菜常不断 |
香椿在广西算不上是经常的美食，甚至可以说广西人极少吃香椿。我试过香椿炒鸡蛋，将香椿嫩芽叶约二两洗净，沸水稍焯，捞出切碎。油锅烧热，三、四个鸡蛋磕入锅内炒至成块，放入香椿炒匀，加盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅。真是好吃，比番茄炒蛋是两码事。
香椿为楝科，落叶乔木，种子很容易繁殖，在乡下，香椿...
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| 难忘家乡豆腐圆 |
小的时候，能吃到豆腐就不错了。而豆腐圆，在豆腐里面藏着肉，煎得香香的,就更加不用说了。
豆腐圆是广西壮族地区常年食用的菜肴，每到年节常备此菜，平时有贵客来，将水豆腐拌成泥状，和入鸡蛋。把瘦猪肉、花生米、水发香菇、葱花一起剁成茸，加调味搅成肉馅，把肉馅包在豆腐泥内，做成圆球状，放进抹上一层油的盘...
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| 紫苏 |
紫苏为唇形科紫苏属植物紫苏的带叶嫩枝。以茎、叶及子实入药。紫苏可药用，又能食用，中医说有散寒解表，理气宽中的功效。《本草纲目》载：“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。
紫苏在广西是一种常用的香料配菜。比如在南宁吃粉，会有蒜米、辣酱、葱花、酸豆角甚至紫苏等可以任意取用的配料...
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| 红薯的吃法 |
红薯为旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面上。长有地下块根，块根呈纺锤形，外皮土黄色或紫红色。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。不同地区人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，广西人称其为红薯。又称甘薯、蕃薯、山芋等据《本草纲目》、《...
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| 不要吃蛤蚧 |
广西的食谱里，甚至包括蛤蚧。
从小就听说谁家的小孩体弱的，可以用蛤蚧和瘦猪肉剁成肉末蒸熟吃。
大学时，老师患有哮喘，嘱我帮从广西带一对蛤蚧干品给他泡酒喝。听说很有效。《本草纲目》：“昔人言补可去弱，人参、羊肉之属。蛤蚧补肺气，定喘止渴，功同人参，益阴血，助精扶羸，功同羊肉”。近代药物学家对蛤蚧进行...
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| 小鱼好吃 |
广西山清水秀，鱼类众多，江河溪流湖泊除了鲤鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼等，当然，也除了鲶鱼、罗非鱼、青竹鱼等著名的品种。其余大概都是小河鱼了。
小河鱼基本上是典型的野鱼，个小味美，令人时时回味。
巴蓝的学名叫蓝刀鱼，体型狭长，一指多长，背青肚白，很像一把刀子。这种鱼生活在河面上，很容易钓。有一...
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| 大果山楂 靖西独有 |
到靖西旅游，可以购买的东西除了绣球、壮锦外，就是山楂了。
山楂本身是一种好食品。而靖西的山楂是最好的。
山楂别名南山楂、小叶山楂、红果子。为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。叶倒卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm,先端常3裂，基部狭楔形下延至柄，边缘有...
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| 龙棒 |
我翻来翻去地在寻找一张照片，那是一个姑娘在街上叫卖龙棒，记得我在拍照时她还朝我笑了笑。一个美丽的身影定格在画面上、也保存在记忆中。
龙棒是壮族的特色食品，杀猪时一定要做的。小时候记得杀猪时不一定能吃到猪肉，但龙棒是一定吃得到的。龙棒是壮语，不知道为什么叫龙棒，大概是猪血肠的意思，做法很简单，杀猪时...
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| 长寿火麻汤 |
说广西巴马的长寿，少不了火麻。
看过一个电视片，一个记者在采访一位巴马的长寿老人：“您长寿的秘诀是什么？”老人说：“我们以前生活困难啊！整天干活，只有玉米粥喝。”记者说：“哦！原来他们长寿的秘诀是多劳动，还有少吃多餐！”
其实长寿的秘诀很多，空气、阳光、水、生活习惯、饮食等。
长寿...
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| 每天喝杯苦丁茶 |
广西大新的苦丁茶非常闻名，是苦丁茶的原产地。龙州等地也出产苦丁茶。当地的壮族有种苦丁茶、饮用苦丁茶的习惯。苦丁村位于广西大新县小明山山脉(西大明山)的深山中,主峰小明山海拔973米,从东向西和西南顺延连绵,跨越隆安、大新、崇左县的屏山、福隆、昌明、龙门、揽圩、那龙乡的三县六乡边缘地界,面积337平方公里。...
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