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| 新桐的博客 | |
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当感情不能填满心房时，就该让食物填满胃，当胃感到温暖时，心就会暂时忘却忧伤 | |
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 冰镇皮蛋豆腐 |
材料:内酯豆腐一盒,无铅皮蛋一个
做法：
1、将内酯豆腐放冰箱冰过，取出用小刀划开上面的塑料膜，用刀将盒内的豆腐划小块，倒扣在碟子上。
2、皮蛋去壳，切小块，随意撒在豆腐上。
3、取一小碗，将蚝油1汤匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，醋1汤匙半，香油几滴、辣椒1小匙，搅拌好后浇在皮蛋豆腐上，撒上香菜末和葱末。
就梗子，吃吧！
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周一决定给肉断奶，因为表姐还没有回来，只能将她送到肉的小姑妈家。给她打包了衣服玩具、奶粉奶瓶面条……大小姑妈将她连同大包小包地提走了。突然觉得心里酸酸的。
晚上和大大在外头吃了晚饭，到药店买了麦芽和山楂，先去看了婆婆，在婆家把药煮了，喝下去，回奶的。等到小姑妈打来电话说，肉睡着了，让我们过去。
悄悄走进小姑妈的卧室，阿肉向里侧躺着，怀里抱了一个娃娃，小小的身子微微地蜣着，小脸蛋鼓鼓的。老80说过，孩子的睡势是最可爱的，看不够啊。。怕惊醒她，我很快地闪出了房间。
大姐二姐说肉很乖，阿肉敢玩滑滑梯了，阿肉吃了一大碗面条，阿肉今天便便了两次……晚上吃了配方奶，关灯，二姐哄了她一会就睡了，没...
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| 茭白炒肉丝 |
材料：茭白3根、瘦猪肉2两，红菜椒1/4个
做法：
1、瘦猪肉先切片，再切丝，加盐、水淀粉、酒抓匀后腌一会，腌的时候准备其他材料。
2、茭白削去老皮，先切片，再切丝。红菜椒去籽，切丝，配色用的，没有也可以。
3、点火座锅，倒1汤匙油，将腌好的肉丝下锅，用筷子划散，表面变白后盛起。
4、炒锅再倒入1汤勺油，下茭白丝和红椒丝，煸炒，若是太干，撒一点点水，炒到断生，将之前盛出的肉丝倒入，加盐、蚝油或者鲍汁、鸡精（不放也可），炒匀后出锅装碟。
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周四去检查之后，婆婆那两天总觉得肠胃不适，下腹坠涨，仍有便血，不禁心生怀疑，怕是得了Ca，辗转难眠，她担心万一自己不幸离去，卧床的公公无人照看，拖累子女。我和大大周六接到表姐的电话，回家去劝解安慰了一番，我跟婆婆说，估计是因为做肠镜剌激引起的不良反应，医生检查时也说您的情况很好呢。为了让婆婆安心，大大周日大早跑去医院拿结果（三天出结果），哪知医生根本不上班。好容易挨到周一，结果出来了，直肠炎，并无大碍。化验科的医生甚至说：这根本用不着做病理切片嗫！全家人心里一块大石头终于落地。为了让婆婆多休息好好养...
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| 凉拌茄条 |
材料：茄子两根，酱油2大匙，蒜末1大匙、姜末1小匙，葱花1大匙、糖2茶匙、辣椒末适量
做法：
1、炒锅放半锅水，摆上蒸格，大火烧开。
2、茄子洗净，切去蒂头，对剖开，摆在蒸格上。若是锅小茄子太长摆不下，就再切对半切两段。盖上盖，大火蒸10分钟左右，蒸到用筷子可以轻易戳烂就可以。取出，用筷子将茄子扒拉开，呈条状，装碟。
3、在蒸架子的时候，将酱油、蒜末、葱花、糖、辣椒末放小碗中，调匀酱汁，浇在茄条上即可。酱汁中加点醋和香油，味道会更好。
我买的是长条状的茄子，和小黄瓜差不多大小，比较嫩，据说是无公害蔬菜。用蒸的而不是油炸，夏天吃起来比较清爽不油腻，低脂又健康。
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也许是我种花养草的缘故，家里总惹来蚊子，一不留神就咬得阿肉腿上都是包，红红的包包很难消，几乎要一星期才能完全消褪。经同事介绍，寻着了一个不错的东东：芙儿宝贝护肤香膏，驱蚊配方，也治蚊虫叮咬，消包包蛮快的，一晚上就平了很多，也不红肿了。这东东有股子比较冲的味，看介绍说是薰衣草和茶树精油的味儿。在桃源路海关对面的一家妇婴用品店买到的，15块，20克/支。上TB去搜索了下，同样...
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| 盐酥虾 |
材料:海虾、葱花2大匙、辣椒末1茶匙、蒜蓉1大匙、盐、糖
做法：海虾可以挑小个些的，壳软嫩些的，价格也相对便宜。洗净，剪去长须，我通常会把虾眼剪掉，炸的时候受热很容易炸锅。沥干水，或者用厨房纸吸干水份，也是为了防止溅油的。
炒锅内倒入约两杯油，大火加热到约200度（判断方法：油面由翻动转平静，青烟四起），将虾放进去炸，虾身卷曲，外壳酥脆，将油和虾倒出来，沥干油。
炒锅重新加热，放入葱花、辣椒末、蒜蓉炒香，将炸过的虾回锅，撒些盐，少许糖，炒匀却可。
在杨桃上看来的，李德全老师教的。和平常吃的椒盐虾做法蛮象，都是先炸，再加料。
用小奥拍的，脚架也翘掉，手持，光源不足，虚的多，幸好数码拍着没什么成本，咔嚓嚓拍了一堆，矮个子里找高个，将就看吧！
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| 咸鱼鸡粒茄子煲 |
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| 酸奶蛋糕 |
材料:
奶油（黄油、BUTTER）48克
酸奶200克
蛋黄4个
低筋面粉40克
玉米淀粉克24克
蛋白4个
糖45克
做法：
1、奶油隔水加热至融化。加入酸奶，打匀。依次加入蛋黄，一个一个加，打匀后再加另一个。
2、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入1中，以翻铲的方式拌匀。
3、烤箱160度预热。烤盘上装热水，放倒数第二层（长帝25B）。
4、蛋白分两到三次加糖，打起到硬性发泡，先取1/3与2混合均匀，再倒入蛋白中，大幅快速翻铲拌匀，倒入实底的八寸蛋糕模中。
5、将蛋糕模入炉，置于烤盘热水中，隔水烘烤60分钟。
6、将蛋糕模取出，趁热立即脱模。
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在针头线脑网友的博客上偶然看来的方子，说是来自色尘博客，去了色尘姐那，才知道原来是浅吟的方子，闹了半天，兜兜转转全是熟人，在MS最早认识的一拨菜博友们~
我用的是牛奶屋里的瓶装的酸奶，200毫升一瓶，呃。。其实我把酸奶倒进去开搅以后想到一个问题，200毫升是不是200克？不管了，死马当活马医吧！所幸成果还不错啊！颜色刚刚好，表面也很光滑平整无开裂。冰过后很象轻乳酪蛋糕的口感。早上二姐喂阿肉吃蛋糕，她很给老娘面子，吃了一大块。...
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| 暂别...... |
婆婆又一次拉血,去年也出现过这种情况,做了肠镜,胃镜检查,都没有发现异常,又看了一些中医用药,时好时坏,最近比较严重.时有肚疼,拉血.....劝她再去看下医生，她说想到做检查就不寒而慄，一直都强忍着。今天应该是蛮严重了...才打电话给我们
表姐今一大早带着阿肉赶去婆婆家,她得留在那里帮着照顾婆婆还有卧床的公公,明天还得想办法另找人照看阿肉.下了班我们要回去看看公婆...这排时有空就上来，没空就不更新了,嗯嗯。就这样先吧....
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| 茄汁菠萝鱼 |
草鱼中段一片,去鳞去骨,隔一厘米半左右斜剞一刀,下刀深度约是鱼肉厚度的2/3,全部打上十字花刀.
葱姜拍碎放入碗中,加水,加酒,加盐,将鱼肉腌几分钟.淀粉和粘米粉混合,使鱼肉均匀地粘上粉.
番茄沙司3汤匙,糖2汤匙,醋1汤匙,盐1/2茶匙,水3汤匙,淀粉1茶匙,麻油几滴,在小碗中兑成调味汁.
青\红椒丁各1汤匙,洋葱末1汤匙,有糖水菠萝也可以切丁.没有就罢了.
起油锅,烧热后放入整片鱼炸到金黄,捞出沥干油,摆碟.
炒锅少许油,爆香洋葱末,倒入调味汁,煮开后加青红椒丁,将汁淋在鱼块上即可.
没有菠萝的菠萝鱼~~它是用一整片的鱼肉,奇上大花刀,炸出来的样子象一个菠萝.
要是花刀细致些就成了松鼠鱼.倒也无妨.
淀粉和粘米粉混合的方法是我老妈不知道从哪学来的,具体比例也没有很严格,炸出来的鱼相当长一段时间的都不发软.当然,是在不浇汁的情况下~~~~
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| 凉拌杂菜 |
新竹米粉先用沸水煮一煮,煮到软后捞出来,加盖闷几分钟,使它熟透又不会溶溶烂烂的.用剪刀剪几下,剪短些好入口.
豆腐皮切丝; 韭菜心切段.分别用沸水焯一下,断生即可捞出,控干水份.窝笋去皮,切丝,用少许盐渍一下,熟叉烧切丝.胡萝卜去皮,切丝;
调味汁:独头蒜2头,拍碎剁成蓉;香葱几根,切段,醋和白糖各1汤匙,加盐1茶匙,干辣椒或辣酱适量(按各人口味),香油几滴,在小碗中兑成汁.
所有材料放一个大的盆中,加入调味汁,拌匀即可.放冰箱冰镇过更入味和爽口.
拌杂菜...就是有什么放什么...能生吃的直接生吃,不能的就先焯熟,白菜杆,香菜,黄瓜.都可以切丝加进来.再撒点花生碎就更香了.我用的是新竹米粉,也可以换成粉丝.
这个是酸甜口味的.也可以用李锦记的凉拌汁,省事得很!
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这些天总下雨,潮湿闷热让人很心烦意乱.每天走路上班,遇上雨天皮鞋很悲惨,即使短短的不到十分钟的路程,也逃脱不掉被浸泡的命运.心疼之余,只好从家里穿一双拖鞋出门,在包里塞上皮鞋,到了单位再换...好丑怪^_^.
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| 花式豆沙面包(中种法) |
面团
材料A(中种面团)
高筋面粉406克,水290克,干酵母3克
材料B(主面团)
高筋面粉174克,糖87克,盐7克,水58克,干酵母6克,奶粉17克,全蛋58克,奶油58克
馅：市售红豆馅
面包做法:
1、将面团材料A放入面包机，程序8搅拌到面团揉匀光滑，即得中种面团。基础发酵温度26度，湿度75%，发酵至原来体积的4~5倍大，时间3~4小时。
2、将中种切小块，加入材料B除奶油以外的所有材料，程序1，机器启动十分钟暂停后加入奶油，二十分钟后重新启动，继续揉至机器停止。
3、面团松驰30分钟，分割，约60克/个，滚圆后松驰15分钟，用手拍扁，擀面杖从中间往上下擀一下，包上适量红豆馅，捏紧收口，稍微压扁，用锋利的刀片在上面规则地划五刀，呈花朵状。
4、放烤盘上做最后发酵40分钟，温度38度，湿度85%。入炉前刷上全蛋液，在中间撒几颗蜜红豆装饰，放入烤箱，180度上下火，烤15分钟左右。
团了不少红豆馅，努力地消耗中，加上大大和表姐很喜欢甜馅的面包，就一直不断地做，自己都做到有点腻歪了，可没想到他们还是很乐此不疲，我只好不停地换造型，增加点新鲜感，继续加油！
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