偶尔会去外面吃饭，习惯性动作是管理的角度去看餐饮，而不只是菜。南宁最近出现的一些餐饮，和一些老的餐饮的起起落落，写出来，当是一个存档，日后翻翻的话，应该会颇有意思。
先来这个“御膳靓汤”，已经开了几家连锁店。但感觉上口味最好的似乎还是古城路直通车旁边这家。据说也是第一家，有着很窄的铺面，没有空调。它的卖点就是汤，板栗乌鸡估计是做得最好的，也是最畅销的。它的特点是：
1.上菜飞快，做下去点完，不到五分钟必然有菜。
2.汤很好。炖得够时间，配料也很足。
3.价钱很便宜。不过最近似乎物价上涨，它也往上涨了一点点。
最让人百思不得其解，让各大餐饮企业都要汗颜的来了。。。。
4.它的服务员非常及时准确！
只需要喊一次，你要加的东西就马上来了。有时候你会产生错觉，你没喊的时候，她都已经准备好你要的东西了。
我没有问老板，是因为给了服务员股份呢？还是培训非常到位？还是福利待遇好？？
我给一个KTV做管理咨询的时候，曾经建议他们去看看这个“餐厅”的服务。没有装模作样的“欢迎光临”“欢迎再来”，怎么就能如此快捷迅速。
总结：成功秘诀
1.味道
2.不多不少的服务
3.价钱公道 | 
