南方人爱吃螺，街头巷尾的夜市上，炒螺摊前总坐满了人。
而我吃螺的经历，源于我的姐姐。姐姐比我大七岁，所以很早就参加了工作。有了工作，当然就有MONEY了。盛夏的夜晚，我们两个人经常骑着自行车跑到中山路，顺着一家家的田螺摊一路吃下去，有一次，两个人竟然吃了八块钱！呵呵，那时一碗螺只要五毛钱，想想看，十六碗呀，可以撑死人啊。
好了，言归正传，说说南铁的沙煲螺吧。
第一次听到沙煲螺是在2004年，还在恋爱的季节，我的他带着我开着摩托车从东葛路延长线飞到了南铁。多漫长的路程，却因为有爱，有即将到嘴的美食而使段旅程变得如此浪漫。
跟酸辣刺激的炒螺相比，沙煲螺多了一份温和。
首先，把螺生炒，放入酸笋、蒜米、假萎等一系列佐料，这个流程跟炒螺差不多。把螺炒熟后再加入煲得滚烫的骨头汤，并放入事先煮好的芋头块敖上一二十分钟，不用多久，伴着芋头的香味，盛着乳白色汤水的沙煲螺就可以上桌了。特别是在冬日的夜晚，夹着寒风，先喝上一口浓浓的螺汤，酸酸的、辣辣的、纯纯的，美味就留在了齿间！而且这种沙煲螺经济实惠，八块钱就得一蛊，非常适合恋爱中的情侣，两个人在不知不觉中就把寒冷的冬夜赶跑了。
地点：其实南铁有很多沙煲螺摊，但本人觉得味道最纯正的是……哎，到现在我依然没记得那家店的名字，你只管往南铁文化宫外面那条巷子进去最深处那家就是。你可别说太僻静了，酒香不怕巷子深嘛。
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