南宁遭十年不遇的严寒，可把火锅店生意点旺了。灯火通明的大排挡里，热腾腾锅中热辣辣的肉，热嘟嘟冒热气的汤涮着美菜肴，觥筹交错、划拳相向，场面热闹非凡，真是“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，和外面的寒风冷雨、行色匆匆的稀少行人形成鲜明对比。

 

常言道“冬天进补，春天打虎”，火锅是冬令最好的进补，不停地往里加东西，不停地涮，吃完大肉，吃丸子，丸子扫荡完方可罢休涮青菜。吃罢拍拍肚子才发觉，今天肚子的容量是以往的两倍。我是体寒体质，冬天手脚没暖过，听说羊肉温补，吃了可御寒，狗肉更不用说了，有“吃了晚上睡觉不用盖棉被”一说。今年的冬天特别冷，我希望羊肉、狗肉火锅的进补能帮我打寒冷的冬“虎”。

 

第一晚的小肥羊，先到的同学没点鸳鸯锅，吃得不过瘾。第二晚的马山黑山羊火锅，一个干锅、一个清水锅，吃得超爽，吃得连渣不剩。买单出门，一阵寒风袭来，已被刚才火锅烘得暖暖的身子不觉得冷了。嘿嘿，吃羊肉不用穿棉袄了，明晚我吃狗肉岂不是不用盖被子？于是第三晚——柳州狗肉干锅，还外加几杯啤酒。狗肉书中记载“性温，补气活血、御寒”，一点不假，吃得我脱完棉袄脱棉背心（我冬天通常穿得像裹粽子一样）。可回了家还没开始不用盖棉被就进卫生间“大大”了，不知是太贪吃还是什么东西没涮熟？这还不算，第二天下巴冒出一颗痘，旁边还有两颗含苞待放，急忙找清火片来吃，冬令进补宣告失败！

 

真是成也火锅，败也火锅，体温没上来补到别处去了。上网搜索原因——“冬季气候偏于干燥，火锅调料又偏于温热，阳虚者吃火锅较宜。但气阴两虚者不宜食火锅。”——原来我属不适宜的后者。我再回顾我连续吃的两晚火锅，吃两个多小时，边涮边说边饮边吃，不知不觉间就吃撑了。火锅又是以大肉为主，一晚摄入过多的脂肪，太多的油腻把肚子吃坏了，难怪吃完总觉得肚子有点疼。另外，那“嘟嘟嘟”不断冒热气的汤也是个问题，记得曾经看过一文“喝反复烧开的水有害健康”，我们火锅的汤都是自来水加工而成的，自来水中含有多种矿物质和漂白粉，水中的有机物和没毒的漂白粉经过反复加温的催化作用，产生有毒物质。

 

看来这冬令进补的火锅不宜吃多啊，要吃也要科学地吃。听说甘蔗、马蹄可清热去火，除湿解燥、清肠、润肺、健脾，在火锅中加甘蔗、马蹄可减燥热，调和辛香刺激。那我们在家中吃火锅可要备点了，去火锅店吃也可叫小二往里加之。另外，汤最好是喝头趟烧开的汤，肉少吃点，边吃肉边涮蔬菜，这样可以减低脂肪的摄取量。

 

科学冬令进补，方可打老虎。我们可不能因为天冷，一味地吃火锅让自己的身体过火啊！