开胃小前菜--蜜枣

 

开胃小前菜--酸萝卜

 

招牌烧鹅，肉质和皮做得比较到位了，入味稍微不足，也不够香。之前曾听别人说这家烧鹅做得很劲的，不知是不是我期望高了，有点失望。

 

 

旱蒸鸭嘴鱼，也是招牌，肉质紧密结实，鱼香四溢，但佐料腌制时间应该再长些才够味，可惜了这尾远洋而来的鱼。118元一斤，本次最贵的一个菜。

 

Tips：鸭嘴鱼，因其独特鲜美的口味，名贵稀有的数量，让众多食客都想一尝为快，食鱼风潮由此刮起。鸭嘴鱼，学名匙吻鲟，原产于美国中部和北部的湖泊和海湾沿岸地带，因嘴长得像一个长长的汤匙把而得名，是与中华鲟同属一个家族的“兄弟”。看其外观，鱼嘴扁平酷似鸭嘴，却比鸭嘴长几倍，50多厘米长的身子，又长又扁的嘴巴已经占了一大半。周身光滑，深灰色的鱼身，没有鳞片；尝其味道，肉质非常细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连鸭嘴。鸭嘴鱼的骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃掉。

 

咸蛋黄焗茶树菇，卖相不咋D，入口出乎意料的好吃。

 

清炒白果四季豆，淡，没味道。

 

醋溜土豆丝，吃起来像是水溜……

 

锅仔带皮黄牛肉，终于有道菜比较入味了。不错，有点嚼头。

 

小刀鸭，和之前的烧鹅一样的问题，不够香。皮和肉都不错。

 

腐乳南瓜苗，没吃出腐乳味。

 

竹笋干贝冬瓜汤，鲜甜，好喝。

 

瓦片锅烧，烧过头了，有点小焦。

 

鲜小笋炒腊味，笋老，肉咸。

 

切得很碎的竹香蒸土鸡，味道一般。

蒜香叉烧，没试，不评论哈。

 

最后上的粥，名为山寨来一桶，稠度刚刚好，有蛋花、碎豆腐，挺好喝，清甜滋味。

 

临走前在养殖池拍到生猛的鸭嘴鱼

 

店面正门

 

总结：

环境--中档

价格--除鸭嘴鱼每斤118元之外，其他菜均为18--48元

服务--不错，续茶和更换骨碟都比较及时

 

建议：个别菜的调味上尚欠出彩，需要改进。愿能更好打好鸭嘴鱼这张牌。