茄子两只（呵呵太贪心了，两只放烤盘太挤了，其实一只是最好的），切成两段后再

切成两片，在茄子上抹些盐排入烤盘。烤箱200度烤5分钟，取出用刀把茄子割几下，

让它好入味。

在烤盘内洒些油水，用刷子把用酱油、油、鸡精、蚝油拌好的汁刷到茄子上。烤15

分钟，每5分钟取出抹一次汁。555,后来发觉茄子切得太厚了,又多烤了10分钟.

把肉末和豆豉辣椒酱、葱花洒到茄子上再烤15分钟，就可以出炉了。

哈哈，偶用的豆豉辣椒酱是自己用大红辣椒剁的，不很辣且带点酸味，正好用来做配料。

微辣带酸且香，好下饭哦。