材料:

奶油（黄油、BUTTER）48克

酸奶200克

蛋黄4个

低筋面粉40克

玉米淀粉克24克

 

蛋白4个

糖45克

 

做法：

 

1、奶油隔水加热至融化。加入酸奶，打匀。依次加入蛋黄，一个一个加，打匀后再加另一个。

2、低粉和玉米淀粉混合过筛，加入1中，以翻铲的方式拌匀。

3、烤箱160度预热。烤盘上装热水，放倒数第二层（长帝25B）。

4、蛋白分两到三次加糖，打起到硬性发泡，先取1/3与2混合均匀，再倒入蛋白中，大幅快速翻铲拌匀，倒入实底的八寸蛋糕模中。

5、将蛋糕模入炉，置于烤盘热水中，隔水烘烤60分钟。

6、将蛋糕模取出，趁热立即脱模。

 

------------------------唠叨的分割线-----------------------------

 

   在针头线脑网友的博客上偶然看来的方子，说是来自色尘博客，去了色尘姐那，才知道原来是浅吟的方子，闹了半天，兜兜转转全是熟人，在MS最早认识的一拨菜博友们~

 

   我用的是牛奶屋里的瓶装的酸奶，200毫升一瓶，呃。。其实我把酸奶倒进去开搅以后想到一个问题，200毫升是不是200克？不管了，死马当活马医吧！所幸成果还不错啊！颜色刚刚好，表面也很光滑平整无开裂。冰过后很象轻乳酪蛋糕的口感。早上二姐喂阿肉吃蛋糕，她很给老娘面子，吃了一大块。

 

    我用的是实底模，直接泡在水里。假如用脱底蛋糕模，就把装水的烤盘放倒数第一层，在倒数第二层放烤网，把蛋糕模放在网上。

 

    好久没有烤出这么完美的蛋糕了，55555555，乱感动一把的！生完阿肉重新开烤以来，烤什么蛋糕都开裂，~以前180烤45分钟OK，现在完全不行！特意借钟意的烤箱温度计来测过，比实际温度要低20度左右，改用170甚至150延长时间烤，还是照样裂得没边了，严重打击！

 

—————————————松一口气的分割线———————————

   大大那天直接带着婆婆去303做了检查，医生说发现肠子上有个包块，下午又去做了肠镜以及切片，医生说摸到时感觉包块表面光滑，凭经验来看情况应该不太糟糕，但因为影象不够清晰，也不敢拍胸脯保证，等化验结果出来后再做定论。不过，不管是良性的还是不良的，也都得动手术切除。

 

    婆婆前几天就没有能好好吃饭休息，加上做肠镜要吃泄药排泄干净，回来后整个人在车上有气无力的，脸色苍白，肚子很不舒服，一直闭目休息。大大说给婆婆做的是无痛的检查，花了七百多块，要是一般的肠镜，不知道要疼成什么样了。唉！花钱是小事，婆婆少受罪就行。按医嘱，给婆婆买了云南白药胶囊，止血消炎。回到家，婆婆上床躺着，表姐给她拿热水敷肚子，过了一个多小时，婆婆精神脸色好转，起床吃东西，吃了粥，还吃了一点肉。我们小松了一口气。

 

 

------------------------快乐的分割线------------------------------

   二姐早上帮着照看阿肉。我手头上的活儿刚好干完，相关的科室外出培训，没法把材料送上去。和办公室打了个招呼，下午就在家安然搂着阿肉在家睡觉。起床后喂阿肉吃了大半碗鱼肉粥，一盒奶酪宝宝和半窜葡萄。吃完东西把她放一边，我开始做面包，她闲着没事，就爬去玩我的烘焙模具，敲得叮叮当当响，一边敲还一边咧着嘴傻乐~她看到我在筛面粉，爬过来把面粉拨得满地都是，小脸小手小脚全是白白的，在屋里的木地板上留下许多手印足印，真让人又气又好笑，拿她没折！

 

   昨晚在婆婆家吃的晚饭，大大买了烧鸭，阿肉扛着鸭把腿在啃，表哥表姐逗她说，第208号火炬手梁肉肉，举高高~她还真的举起了鸭腿，还一个劲挥舞着手臂，把我们逗得乐坏了。阿肉昨天突然自己能光着脚稳稳地走上两三步了！而且准备长第四颗牙~ 她还是不太爱开口说话，偶尔会说“要”和“不”~~~高兴了能听到她叫阿爸爸，甚至叫姑妈！就是不叫妈妈，好生烦恼哟~~~啥时候才能听到她叫我咧，好期待！