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不记得是什么时候了，看电视在无聊中搜台时，无意中搜到了《天天饮食》董浩和一位粤菜大厨在做这道菜，看到还蛮简单的，就随手记了下来，没想到今天还派上了用场，照本宣科的拿来应付月光公主出的难题。
1、 上海青剥去外面老叶，取里边最嫩的部份即菜胆，草菇洗净，在底部界上“十”字，这样让草菇煮时好入味。
2、锅放水加些盐、油把草菇、菜胆分别抄水。
3、锅放油，放入菜胆翻炒，加一些高汤、盐、味精、少许糖调味，用水淀粉勾芡，出锅码在盘边。
4、锅放油，放入草菇，加高汤、蚝油、胡椒粉、老抽、味精炒匀，加水淀粉勾芡，加些麻油，出锅扒在菜胆上，再用些圣女果装饰。 | 
