自从上次吃了醒杰的鸭下巴，就一直念念不忘，经过多方打听上网查询外加自己琢磨钻研，我终于成功做出了超级无敌酱香鸭下巴，哈哈。当然，这个超级无敌是我和我的朋友认为的，挖卡卡！到底好不好吃呢？跟我来做就知道了，美食需要分享才是最大的快乐！大家就来分享我的做法吧

    1、鸭下巴1.5斤，一只鸭下巴砍成两边，加料酒、姜、适量老抽、盐、糖腌制1至2小时。

    2、把腌制好的鸭下巴连汁液一同倒入高压锅，加八角花椒桂皮香叶等大料（在菜市叫人帮捡一块钱就得了），加入适量水，压到喷气后五分钟停火，沥干汁水取出待用。剩下的汁液不要倒掉哦。

    3、炒锅加多些油，油热后放入蒜米辣椒爆香，倒入沥干汁水的鸭下巴，翻炒爆香后加两三勺海鲜酱，适量生抽，加入刚才压煮留下的汁液一碗，中火焖至差不多收完汁，放入香葱末，勾薄芡翻炒，起锅。

    成功！！味道是恢常恢常的美妙啊。不喝两杯啤酒都对不起它.....