咔咔，又是旧贴搬到博里来！


老姜一块，去皮，磨茸。 
那个不锈钢的东东是X合一工具，可以刮姜皮、刮鱼鳞、削皮、刨丝、磨茸、切花，中间那四个孔就是磨姜茸的。其他磨姜器也可以用的。



磨好的姜茸用干净的纱布包着，使劲地拧呀拧，把姜汁都给拧出来！



浓浓的姜汁分别装几个小碗中，今晚做了三碗，每碗大概一汤匙的量吧。分装好，排好队。



三碗的牛奶（偶用伊利）倒小锅中，中小火加热，加了六茶匙的白糖（按自己接受的程度加糖吧，我觉得这个量刚好适合自己），一边加热一边用勺子不停地搅拌，让糖溶化，也省得牛奶结皮。看到锅边起小泡泡，糖化好了，关火。继续用勺子搅拌，散热，搅了大概二十下吧，感觉差不多了，离碗大概十厘米高度，倾倒牛奶——撞！大概就是这么个意思吧~~牛奶在碗中翻滚~~姜汁被冲得很均匀~~一定得用牛奶去撞碗晨的姜汁，要弄反了好象不成~~



牛奶和姜撞在一起后，会发现有些变化，奶变稠了，面上的泡泡被我用勺碰破以后，出现一些小坑，嘿。。利用凝结的空档，耐着性子把锅刷好，纱布洗干净，回来再看，嘿~~凝固了~~



舀一勺。。豆腐花似的姜撞奶，噢液~~~成功！
趁热唏里哗啦喝下去，一股暖意从喉暖到胃再扩散到全身，通体舒畅~~~