一直很喜欢梧州的美食，每逢回家度假，只要口袋里有几个钱，茶楼、餐馆一定会光顾的。这次国庆长假准备在家呆六天，除了逛逛公园、商场，小吃是少不了的，龟苓膏、豆腐渣、珍威肠粉、超记牛排粉、小肥猪猪脚粉、龙圩肥佬烧腩、醒醒田螺、八仙粽、虾饺等等，都是我颇为怀念的。然而在梧州的美食越来越令我留恋的同时，梧州部分餐饮业的service quality也越来越令我不爽。

 

国庆前一天在太阳广场楼上的品味沙龙美食城，我又一次领教了梧州餐饮业的服务。

 

那天我们去到品味沙龙的时候大约下午一点左右。里面稀稀疏疏坐了五成顾客。我们进去的时候没有前台服务人员把我们带到合适的位置引导就座；我们找好位置坐好之后没有服务员马上过来端茶倒水；茶位开好后没有服务员跟进递上菜谱让我们点菜；我们点菜后服务员没有迅速把开具好的菜单拿到厨房；茶水喝完没有服务员主动过来帮我们加水，向服务员招手示意，有些服务员明明看见了却只是张望，并不过来提供服务；上菜过慢，一道菜吃得一半甚至差不多吃完下一道菜才上来；服务员不了解当天供应的菜点，以致于有些菜到烹饪时才发现材料没有，只好临时更换，白白浪费顾客的时间……

 

服务慢、上菜慢、反应慢，这是我对品味沙龙的总体感觉。我不是个很挑剔的人，我不求你把我当上帝看待，给我上帝的待遇，对我热情有加、服务周到，但至少你该给我提供及时、到位的服务。我不是上帝，不敢奢求服务员对自己主动热情接待；但也不是乞丐，等着别人的施舍。而品味沙龙服务员对顾客的怠慢，令人不能不把自己往乞丐这角色想。

 

餐饮服务行业是一个城市文明的窗口之一，作为曾经的梧州人，我不希望梧州的“脸”被某些餐饮业对顾客的冷漠态度给抹黑了。细节决定成败。对于餐饮业来说，一个迎宾小姐的笑容和态度也许就决定了顾客是否会再来消费，而有没有回头客，决定了一个餐馆是否可以生存，尤其在梧州，一个外地客不多的城市，留不住顾客的心，便留不住顾客的胃。

 

文明从小事做起。餐饮业的服务，从微笑与主动做起吧。

 

附930流水账：

 

今天午后一点左右去了太阳广场楼上一个叫做“品味沙龙”的美食城。这里人不少，服务员也不少，但服务员主动服务的不多。我们找了个靠近收银台的位置坐下。坐了一会儿，一个估计是负责点菜的小姐过来了，问我们饮什么茶，罗汉果、菊花、铁观音还是什么？我说我们不要什么茶了，你拿普通的茶水就行了，我们要点菜食饭。“食饭也要饮点什么呀，茶位费一人一元的。普通的有普洱、乌龙、清茶……”“清茶吧”老公打断了她。

 

记忆中饭市吃饭是不用另收茶钱的，估计这里早、中、晚餐都开设，所以不管三七二十一都收茶位钱吧？笑言“饮食”“饮食”，那就先“饮”后“食”吧！又等了几分钟，有个服务员端了壶茶过来，放下就走了。茶壶和桌上的碗和杯一路货色，都有点破，每倒一次茶，茶水都会洒一点到桌子上，不一会儿桌上就斑斑点点满是水印了。

 

以为像别的地方那样上了茶会有张写了台号的点菜清单送来，但等了好久还不见服务员送来，桌上也没有菜牌。我笑侃，没菜牌，没人服务，我们喝了茶就走吧，去吃“龙仔记”好了。小女撇一下嘴，不愿意。没办法，我们还得继续等。

 

我们一直等，等到一壶茶喝完。不知道举了几次手之后，总算有一位小姐拿了点菜单过来了。我责问她没有服务员啊？这么久都没人过来。她不答我，自顾自的拿了茶壶倒了些开水过来，又忙着卖单收钱去了。

 

最后总算有一位比较可蔼的小姐拿了菜牌和点菜单的过来为我们服务了。她挺热心地介绍这介绍那，不过全是白忙乎，因为我们只按自己的需求去点菜。这次点菜还算顺利，只是我让她叫服务员来抹一下桌上的水，但直到我们吃饭结帐，她也没叫人来，而且她在帮我们点了菜之后又到旁边那桌点完才一起拿单子到厨房，又让我们多等了几分钟。

 

趁厨房做菜的当儿我和小女上了楼上的书店看书。不知道看了多久，琢磨着差不多了才下来，此时我们点的四样菜陆续上了二样，可以慢慢吃着等了。

 

菜的味道还是不错的，尤其那回味猪手，一碟才18元，很划算。只是与美味皆肴相比，服务质量逊色多了。坦白说，如果不是小女的坚持，我一定一走了之，就算有龙肉吃也义无反顾。